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Les Moulins Waast disposent d'un laboratoire interne permettant d'accomplir une partie des analyses. 

Celles qui ne peuvent être réalisées sur le site sont envoyées dans un laboratoire externe, justifiant ainsi un suivi complet des produits. 

Des contrôles sont effectués tout au long de la production sur les différentes fabrications. 

 

 

Matériel du laboratoire 

 

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De gauche à droite: Moulin du laboratoire, Falling Number (Temps de Chute), Inframatic (Protéines)  

 

 

 

 

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De gauche à droite: Humidimètre, Minolta (Colorimétrie), Tamiseur Alpine (Granulométrie)

 

 

 

 

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De gauche à droite: Gluten Index (Gluten), Four à cendres (Taux de Cendre), AccuScan Gold (Toxines)